みすず刈る信濃の撮ってお記

キノコ採り名人に同行を許され先の日曜日、某所へ。

今回の目的はズバリ天然のマイタケ。

スーパーで売られているものとは似て非なるものだとか!?

自然のそれを目の当たりにしたくって山深く分け入って来ました。  続きを読む

陽だまりに　芽吹く蕗の子　根雪前

昨日、新潟・上越方面へ出かけてきました。

日本海岸沿いの高台、厳冬期でもそれほど積雪が多い地域ではないのですが…、  続きを読む

毎度の、ご近所の八百屋さんにて。

普段遣いの野菜を買い求めに出かけたところ、

トマト（5個）150円、人参（8本）98円、丸茄子（4個）100円、玉葱（3個）198円、インゲン（沢山）98円、キャベツ（1個）98円、生姜（7個）98円…、

と、いうように、この店では天候不順による野菜の高値、今のところあまり影響ないようで…・

そんな中、店の片隅に段ボールに鎮座したキノコを発見  続きを読む

９月中旬の今の時季、夏の終わりと秋の始まりとが重なって果物が店頭にところ狭しと並んでいます。

こんな時、大型スーパーよりも近所の個人経営の八百屋さんが品揃え、安さとも、ピカイチ！  続きを読む

道の駅しなの「ふるさと天望館」でたくさんの野菜を購入したことから、「やたら漬け」をこしらえることにしました。

北信地方の郷土食。

味噌とみりん、砂糖をベースにした漬け汁にキュウリ、ナス、ニンジンを冷蔵庫に２〜３時間ほど漬け込んだのち、湯通ししたオクラ、エノキダケ、そしてミョウガを和えて、

粘りが出てきたら、ハイ、出来上がり！  続きを読む

野尻湖から帰る道すがら立ち寄ったのが道の駅しなの「ふるさと天望館」。

ここの農産物直売所には近隣で収穫された旬の夏野菜が集まり、しかもスーパーよりも安い値段で販売されていることから、開店と同時に買い求める人たちでごった返します。  続きを読む

寒中に漬けた柚子酒がちょうど半年の年月を経て、そろそろ飲み頃!?

と、思って、いよいよ解禁!!  続きを読む

某日、某所、

撮影の合間、いろいろな山菜が目に飛び込んできたので、山菜採りに。  続きを読む

昨年末から患っていた「腰痛」、

すっかり痛みは無くなり、4月17日の長野マラソンに向けた練習も再開できるまでに至りました。

一時期はホント歩くだけでも辛くって、もし、一生このままだったら!?

なんていう不安がよぎりましたが、以前と同じように生活できるようになり、ヤレヤレといったところでしょうか。  続きを読む

今日の夕餉はお初のチャレンジとなった「鶏のカシューナッツ炒め」。

実は亡き父の得意料理のひとつで、私の大好物だったのです。

父は九州男児でしたが、台所に立つのが好きで、よく休みの日には和食と中華を中心に腕をふるってくれ、

正月には親戚や会社の人たちを招いての新年会を開いたものでした。  続きを読む

年末に旬を迎える柚子、

この時が一番のお買い得な時期なのですが、今年もやや遅きに失し、既に大手スーパーでは高値。

こういう時は地元の八百屋が頼りとなりますが、期待通り、安価なものを購入できました。  続きを読む

昨年の晩秋、狂電関人さんからの頂きもの。

ご自宅の庭で収穫されたかりんをホワイトリカーに漬け込み、そして約１年間寝かしたところ…。  続きを読む

まだ雪が多く残る妙高山麓ですが、雪の溶けた土手からはフキノトウが顔を覗かせていました。

なので…、  続きを読む

鐵友の狂電関人さんからの贈り物。

ご自宅の庭で収穫された「かりん」をいただいたので、ホワイトリカーに漬けて熟成中です。  続きを読む

６月下旬の梅雨の最中に漬けた南高梅と中梅の実、

梅酢が上がったところを前回アップしましたが、８月上旬の土用干しを経て無事カタチになりました。  続きを読む

須坂産のそれは立派なにんにくを近くの青果店で手に入れることができたので…、

（ジャンボにんにくと判明）

久しぶりの餃子作り。  続きを読む

この夏は炭酸飲料の摂取を極力抑えて、余計な糖分を蓄えないように心がけ、

先般、アップしたニンジンとリンゴなどで作ったスムージーを始め、

戸建て生活時代の忘れ形見、まだ大量にストックしている乾燥ドクダミを煎じたお茶、

そして、近くの八百屋で購入する赤紫蘇でこしらえたジュースの三本立てでしのいでいます。  続きを読む

冷蔵庫にストックしていると思えた晩酌用のホッピー＆缶チューハイ、

迂闊なことに、扉を開けてみると見事に空っぽでした。

（そう言えば昨晩、ラストを飲んでしまっていました）  続きを読む

お好み焼きが突然、食べたくなりました。

近くのスーパーに行き、まずは食材の買い出し。

豚バラ肉とイカ、そしてお好み焼き用の粉とソース、キャベツは冷蔵庫に入っていたのでかごには入れず。  続きを読む

このところすっかり仕事場の定番となった感のある某公共放送ラジオ第一放送・朝ワイド番組。

９時半過ぎから「フードコート」という料理のレシピ紹介コーナーがあり、いろいろと参考にさせてもらっているのですが、

本日放送の「枝豆の梅クリームチーズ和え」。  続きを読む