2007年08月08日
収穫した野菜で夏野菜カレー
畑の野菜が今、収穫のピークに！
採れたてのトマト、ナス、キュウリ、ジャガイモを使って夏野菜カレーをこしらえました。
とくにトマトは収量が多いので、生食＆カレーの具以外にもジュースにしました。
作り方は簡単！
トマトを８等分ほどに刻んで、鍋に入れ火をかけ、ヘラなどで実をつぶしていきます。
弱火で20分ほど煮詰めると、ペースト状になり、それを裏ごしすると、ハイ出来上がり！
ザルいっぱいのトマトで約１リットルのジュースが搾れました。
100％オーガニックな完熟トマトは塩を加えなくても、その味わいたるやとても濃厚で、トマトの酸味とほのかな甘みが満喫できます。
そのトマトジュースと、昨夏、黒姫高原で採ってきたブルーベリーを凍らせたものをヨーグルトに添えて夏カレーを賞味。
やはり新鮮な野菜で作ると、ひと味違います！
カボチャが大きく育ってきたので、今度はパンプキンスープにチャレンジです。
Posted by 32Count at 11:00│Comments(4)
│食
この記事へのコメント
美味しそう～～
私も夕べ、夏野菜カレーを作りましたよ。ナスをたくさん入れて・・・ナスとカレーって相性ぴったりですね。これもたくさん入れたピーマンも、味わい作りにがんばってくれました。
それにしてもトマト栽培、大成功ですね。驚き！！
私も夕べ、夏野菜カレーを作りましたよ。ナスをたくさん入れて・・・ナスとカレーって相性ぴったりですね。これもたくさん入れたピーマンも、味わい作りにがんばってくれました。
それにしてもトマト栽培、大成功ですね。驚き！！
Posted by みゅーん at 2007年08月11日 10:05
トマト入りのカレー美味しいですよね～～
完熟したトマトだからこそ、美味しい♪
今度はパンプキンスープですか！
すごっ！
完熟したトマトだからこそ、美味しい♪
今度はパンプキンスープですか！
すごっ！
Posted by ぴあん at 2007年08月11日 10:21
大好物のトマト！！
我が家では、私がカレー担当。。
で、トマトをたっぷり使って酸味の利いたトマトカレーが
我が家の定番です。
それにしてもおいしそうなトマトですね！
我が家では、私がカレー担当。。
で、トマトをたっぷり使って酸味の利いたトマトカレーが
我が家の定番です。
それにしてもおいしそうなトマトですね！
Posted by 狂電関人 at 2007年08月13日 13:10
みゅーんさんへ
夏野菜カレーは今の季節ならですね。
お陰様で、トマトは順調に育ってくれました。
あともう１回ほど、ジュースに出来そうです。
ぴあんさんへ
完熟したトマトの美味しさは生産者が味わえる特権かも!?
これだから自家菜園は止められません。
パンプキンスープは初挑戦なので、果たして如何なる結果と相成るか？
狂電関人さんへ
そう、カレーに、トマトをたくさん使うと、アノ酸味がなんとも◎です。
狂電関人さん宅ではプチトマト栽培、うまくできましたか？
夏野菜カレーは今の季節ならですね。
お陰様で、トマトは順調に育ってくれました。
あともう１回ほど、ジュースに出来そうです。
ぴあんさんへ
完熟したトマトの美味しさは生産者が味わえる特権かも!?
これだから自家菜園は止められません。
パンプキンスープは初挑戦なので、果たして如何なる結果と相成るか？
狂電関人さんへ
そう、カレーに、トマトをたくさん使うと、アノ酸味がなんとも◎です。
狂電関人さん宅ではプチトマト栽培、うまくできましたか？
Posted by 32Count at 2007年08月13日 22:32
